由来・逸話

ランドール地方の辺境にある農村『クワム村』で作られているシェーブルチーズです。
クワム村の山羊は穀類を多く餌に使われており、その影響でとても味の濃いクリーミーな乳を搾ることが出来ます。
その山羊乳を原料に作られたシェーブルチーズは山羊乳特有の爽やかな酸味と風味が一般的な物より更に強く出ており、食通の間でとても評判の高い品となっています。

比較的近いハルシカ商協国でも一つ100G程の値が付き、遠方に行けば行くほどその値段はつり上がっていくでしょう。